该机可对
原料肉进行斩切、搅拌和
乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪
及其他
营养成分被
氧化、破坏，从而最大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的
弹性得到提高。该机具有刀轴
转速高、功率大、斩切乳化
效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种
肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗
纤维和复
合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的
控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。斩拌电机采用一个变频电机(客户自选)，并通过变频对其进行最合适的控制，使斩拌机在任何刀速下，都能发挥出最强大的动力，并且更节省您的电能损耗，而且对您的供
